古代灌卤水的意思是喝汤。卤水是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,叫卤汁。老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,灌卤水就是喝汤。卤水是中国粤菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草
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